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  • 美味「川」越,西屯超美「宫廷风」景泰蓝麻辣锅今夏必吃!


    2020-07-30


    【川唐。景泰蓝铜火锅】从外观、店内环境、桌上餐盘,就可以感受到满满的中国古典氛围,尤其是最大亮点的「锅器」与「餐盘」,来自中国景德镇,由师傅道道繁杂工序精製而成,称得上是火锅一级战区台中的「最美锅」,同时也是【川唐】独树一帜的招牌。

    美味「川」越,西屯超美「宫廷风」景泰蓝麻辣锅今夏必吃!
    美味「川」越,西屯超美「宫廷风」景泰蓝麻辣锅今夏必吃!

    美味「川」越,西屯超美「宫廷风」景泰蓝麻辣锅今夏必吃!▲店家想给予顾客品嚐美食之余,同时还有享用到皇家精緻餐具的尊荣。

    美味「川」越,西屯超美「宫廷风」景泰蓝麻辣锅今夏必吃!▲锅器远洋送至【川唐】,一字排开摆在桌上,景泰蓝艺术映入眼帘,十分高贵精美。

    要配上这幺精緻的锅器与餐具,身为主角的「火锅」当然得更有实力!【川唐】主打「川味」火锅,偏向”麻辣分明”的口味。有单锅&鸳鸯锅,一律採共锅制,很适合多人前往享用,可以单点很多品项共同分享,吃好吃满!但若人数少的话也有套餐组合能选择唷~

    美味「川」越,西屯超美「宫廷风」景泰蓝麻辣锅今夏必吃!

    共有4款汤头可以选择,人气经典川汤、招牌延禧羊肉锅、川唐麻辣锅、泡椒翡翠鱼。皆由店家自行研发与熬煮,毫无添加味精与鸡粉,加汤也一律採用「原汤」,保证第一口到最后一口都是原汁原味!

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    人气经典川汤&招牌延禧羊肉锅
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    「人气经典川汤」是四种汤头内唯一不会辣的,用中药材熬煮,以猪肚、猪大骨、乌骨鸡为汤头基底,添加些许胡椒的辣与花椒的香,增加汤头的风味。

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    而「人气经典川汤」一定都会搭配乌鸡捲、猪肚、蛤蜊,使得汤头更加温润爽口与鲜甜。

    美味「川」越,西屯超美「宫廷风」景泰蓝麻辣锅今夏必吃!▲【川唐】特色肉品「乌鸡捲」,仅此这里有!老闆娘亲自研发製作,严选品质优良的新鲜乌骨鸡,採用腿肉及胸肉的部份,捲成肉捲后再切片。建议涮20秒为最佳风味,那口感入口即化,鲜嫩不已。

    「招牌延禧羊肉锅」为店内强力主打汤头,为独家中草药秘方特製改良后的红烧汤头,採用的是高品质前羊腱肉熬煮,比例与火侯控制很的完整,不会像外头的羊肉炉一样会有超浓厚的羊骚味,甚至连不敢吃/不吃羊的朋友都可以接受!
    美味「川」越,西屯超美「宫廷风」景泰蓝麻辣锅今夏必吃!▲「羊腱肉」真的很惊艳!有嚼劲带点筋,口感很像牛腩肉质,完全颠覆了一般对羊肉的想像,全新、独一无二的羊肉炉体验,很值得尝试一番!

    川唐麻辣锅&泡椒翡翠鱼
    美味「川」越,西屯超美「宫廷风」景泰蓝麻辣锅今夏必吃!

    爱吃辣的朋友照过来!「川唐麻辣锅」绝对合你胃口!是属于「清油」麻辣锅,採用数十种中药材+独製辣酱+纯植物的菜籽油熬製,是一种全新的健康麻辣锅,不吃牛的朋友也能放心食用。
    美味「川」越,西屯超美「宫廷风」景泰蓝麻辣锅今夏必吃!▲以88元即可享用麻辣鸭血与豆腐无限供应,根本超划算的啦!

    美味「川」越,西屯超美「宫廷风」景泰蓝麻辣锅今夏必吃!▲店家很用心呢!为了不让香料那些漂浮在锅上,特地在锅具中区隔开。假如说想调整辣度的话,也能告知店家唷。

    这一锅超劲爆!「泡椒翡翠鱼」改良经典川菜「泡椒鱼」,用台湾酸菜与中国青花椒结合,酸辣互相中和,是台湾少见的火锅口味,想吃多辣都可以。而别看这锅上一层油会不健康,这可是独特烹调技法製成,是属于一道健康养身的汤底,开胃的酸菜与酸笋也可以无限续用,非常适合夏天品尝哦。
    美味「川」越,西屯超美「宫廷风」景泰蓝麻辣锅今夏必吃!

    美味「川」越,西屯超美「宫廷风」景泰蓝麻辣锅今夏必吃!▲虽然属于辣汤头,但偏向清淡汤,所以会固定搭配鱼片,提升汤底的甜味。

    美味「川」越,西屯超美「宫廷风」景泰蓝麻辣锅今夏必吃!▲鱼片有龙胆石斑、鲟龙鱼、鲷鱼,无刺的肉质稍微煮过后,鱼肉化在嘴里非常细嫩鲜美。

    看完四大汤头后,配料部分当然也不可错过啰!
    肉品、海鲜、单品、菇类、蔬菜任大家选择与搭配!想吃什幺就尽情点吧~

    《肉品》
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    来【川唐】除了必点「乌鸡捲」,「伊比利嫩里肌」也是一大特色肉品喔!在外头常见的都是伊比利梅花猪,但店家特别选用为运动较少的部位,口感较嫩,涮20秒稍微变粉嫩色为最佳,肉质有淡淡的甜味且不柴。
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    而「雪花牛」为牛胸腹部位,拥有50%~60%油花,比霜降肥嫩,肉质鲜嫩而不油腻。
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    超爱吃辣的朋友必点!「椒麻牛舌」用特製辣酱腌製后抹上辣粉,再放入麻辣锅内,那呛辣滋味窜进嘴中,保证让你们辣的超过瘾!
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    即将推出的新品抢先看!在火锅上出现串烧!属于沙朗牛的「恶魔牛肉」,无论包裹着哪款蔬菜都很速配。大家一同来期待一下这一道新品项吧!
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    《海鲜》
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    这一道真的超「虾」的!用草虾仁、花枝、虾仁浆製作的「手工超虾虾仁滑」,光是那一尾草虾虾仁就很可以,大尾又Q弹,放入锅内煮后更鲜甜美味!
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    海鲜绝对不可错过这一项明星商品!由日本空运来台的蛋製豆腐,以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等精製而成「日本蟹黄豆腐」,ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的模样光看就好疗癒,入嘴后那蟹黄香气从嘴里散开,非常软嫩及香浓。
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    《单品》
    「限量水晶饺」:为外皮Q弹的台中清水三角圆,包覆着油葱爆香过的猪肉馅,不可煮太久,否则容易化掉。
    「清水鹹汤圆」:里头为猪肉馅,建议放入麻辣或羊肉煮,吸饱汤汁后更对味。
    「独家限量藕丸」:店家用猪搅肉+莲藕泥製作,单纯裹太白粉下去油炸成型,煮到外皮些许软烂且吸饱汤汁,莲藕香气会更加明显。
    美味「川」越,西屯超美「宫廷风」景泰蓝麻辣锅今夏必吃!
      
    「豆枝片」为偏日式作法的炸豆皮,比传统豆皮味道来的淡,故适合放入口味较重的汤头内煮。
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    有别于外头常见的「麻辣炸蛋」,【川唐】是使用鸟蛋,油炸后浸泡在辣酱内,份量很多,可以多人共同分享。
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    《蔬菜》
    别以为这是一个很普通的蔬菜盘!「川唐锅三品」可是店家精心挑选的哦!除了麻辣汤头,其余都会附。
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    而里头的菇类与丸饺会固定,叶菜类则是用天然健康有机的”水耕蔬菜”,视为生食等级。由农庄精心挑选与配送,虽然每日不固定,但保证无论是哪一款都不会有草味、土味。

    《主食》
    哇!火锅店的主食选项中竟然有馒头耶!【川唐】把中国人喜爱用馒头配菜、配锅引进店内,用手工鲜奶馒头为主体,白馒头+炸馒头呈现出「鸳鸯馒头」。   
    尤其是炸馒头,火侯控制的很好,酥酥脆脆的沾上炼乳,这滋味实在是令人回味无穷。”中式传统点心”真不是盖的,大人小孩都非常喜欢呢。
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    《饮品&甜点》
    吃麻辣锅基本组合就是它~满口都是辣时,这时候来一杯解腻又降火的「乌梅汁」最刚好啦!
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    而饭后之余甜点也一定要来一下!店家自熬的「银耳莲子羹」,由银耳+莲子+桂圆+红枣闷煮,单纯加糖提味,刚煮好呈现胶状时再添加白开水稀释,份量很多且又养身,是一碗毫无负担的甜品。
    美味「川」越,西屯超美「宫廷风」景泰蓝麻辣锅今夏必吃!

    火锅控、麻辣控的各位,想来点不一样的锅物体验吗?那就来【川唐。景泰蓝铜火锅】,享受古代宫廷的服务与美味吧!最重要的还有一点…竟然有「宵夜场」!根本让夜猫子的朋友也有福啦~
      
    美味「川」越,西屯超美「宫廷风」景泰蓝麻辣锅今夏必吃!▲【川唐。景泰蓝铜火锅】日夜拥有不一样的感觉。

    美味「川」越,西屯超美「宫廷风」景泰蓝麻辣锅今夏必吃!

     美味「川」越,西屯超美「宫廷风」景泰蓝麻辣锅今夏必吃!▲店内座位数很多,共有2楼,很适合团体聚会使用。


    【川唐。景泰蓝铜火锅】
    地址:台中市西屯区黎明路三段219号
    电话:0427068099
    营业时间:11:30~04:00
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