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  • 为什幺猪排饭要配高丽菜丝?医:因为有这个好处


    2020-06-15


    根据日本名医裵英洙博士的说法,高丽菜中含有一种「维生素U」,这个成份被视为「抗消化性溃疡因子」,主要的作用 就是抑制胃酸分泌、活化胃黏膜的新陈代谢,在医学上常用来治疗以及预防胃溃疡、十二指肠溃疡,所以吃炸猪排搭配高丽菜 ,就不用担心太油腻而胃酸过多。

    另外,高丽菜也含有丰富的食物纤维,不仅能增加饱足感 帮助肠胃蠕动,和猪排一起吃 可以抑制身体吸收炸猪排多余的油分,不会吃进过多的油脂,而增加身体的负担。 

    营养师游乃嘉提醒大家,由于维生素U属于水溶性维生素,容易因加热而被破坏,因此若想要获取高丽菜的维生素U,建议要以生食补充。记得下次去餐厅点炸猪排来吃时,可以多吃点生高丽菜丝喔!



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